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夜幕降臨
捉一只彝鄉(xiāng)放養(yǎng)的
生態(tài)土雞關(guān)在籠里
待次日天明
生火
燒水
殺雞
處理好洗凈備用
將處理好的土雞
放在盆里用小刀扎孔撒鹽腌制
用芭蕉葉包裹后再反復(fù)裹上錫紙
放進(jìn)特制的土窯烘烤
烘烤2個半小時后便可聞到燒雞香味
唇齒留香
滿滿的南澗味道
會一直留在你的記憶里
來源 微南澗
責(zé)編 沈夢玲
審核 邱忠文